Lanches saudáveis para fazer fora de casa

     A alimentação balanceada e bem fracionada, proporciona a perfeita manutenção do corpo bem como facilita atingir nossos objetivos, sejam eles emagrecer, ganho de  massa muscular, ou até mesmo auxiliar no tratamento de doenças. Por isso é importante se alimentar de 3 em 3 horas. 

    Com a correria do dia a dia muitos dos meus pacientes, ao chegar no consultório, dizem deixar de alimentar-se bem por não ter tempo, ou não ter como levar determinados tipos de alimentos para o trabalho, por estragarem com facilidade. Por esses e outros motivos segue algumas sugestões de lanches:

Para quem trabalha na rua, esses lanches podem ser comprados em lanchonetes, padarias, entre outros:

Opção 1 - 150 calorias

- 1 potinho pequeno (150g) de salada de frutas.

Opção 2 - 140 calorias

- 1 copo de vitamina de leite desnatado com maçã, banana, mamão e adoçante.

Opção 3 - 150 calorias

- 1 pastel de forno integral com recheio de queijo e escarola. Ou outro recheio de sua preferência, mas escolha recheios menos calóricos, como: palmito, brócolis, queijo minas.

- 1 copo de suco de abacaxi com adoçante.

Opção 4 - 200 calorias

- 2 fatias de pão integral na chapa, com 2 fatias de peito de peru e 1 fatia de queijo minas ou queijo cottage.

Para aqueles que não tem como guardar os lanches na geladeira:

Opção 1 - 180 calorias

- 4 unidades de biscoito cookie integral.

Opção 2 - 160 calorias

- 3 unidades de castanha-do-Pará.

- 4 unidades de damasco seco.

Opção 3 - 200 calorias

- meio pacotinho (50g) de Grissini com gergelim (palitinhos salgados).

Opção 4 - 140 calorias

- 6 unidades de biscoito de polvilho.

- 3 unidades de banana passa.

Opção 5 - 180 calorias

- 1 unidade de maçã.

- 1 barra de cereais sabor morango com chocolate.

Para aqueles que tem geladeira a disposição:

Opção 1 - 140 calorias

- 1 potinho de iogurte com polpa de fruta sabor morango.

- 1 colher de sopa de granola.

Opção 2 - 170 calorias

- 1 unidade de leite fermentado.

- 2 unidades de biscoito água e sal.

- 1 colher de sopa de geleia de frutas.

Opção 3 - 180 calorias

- 3 unidades de torrada salgada.

- 1 colher de sopa de cream cheese light.

Opção 4 - 200 calorias

- 2 unidades de bisnaguinha.

- 1 colher de requeijão light.

- 1 copo (200ml) de bebida à base de soja light.

Opção 5 - 150 calorias

- 1 unidade de polenguinho.

- 1 latinha de suco pronto de pêssego light.

- 6 unidades de morango.

   Por   

    Caroline Moraes

    Nutricionista

     Atendimento domiciliar e em consultório.

     Contato:

     (21) 7870-9580

      e-mail: nutricionistacaroline@hotmail.com

As piores Dietas da atualidade

     Nutricionistas elegem as piores dietas da atualidade.

PIORES:


Dieta da Proteína:
Ingestão somente de carnes, leite, queijos, ovos e derivados.
Diminui a absorção de cálcio, aumentando os riscos de osteoporose. Altera o pH do sangue, mudando o funcionamento das células, e aumenta o acúmulo de gordura no fígado. Pobre em vitaminas, fibras e minerais.


Dieta da Bíblia:
A ingestão diária é de somente 600 calorias podendo ser ingerido qualquer tipo de alimento.
De sexta-feira à noite até domingo pela manhã, não se pode ingerir nenhum tipo de alimento, jejum, assim como na bíblia. O hábito é prejudicial não somente pelo jejum, mas também pela baixa quantidade de calorias ingeridas.

Dieta do Tomate:
É baseada no consumo de tomate, mas permite o consumo de frutas, hortaliças, carnes e derivados. São proibidos gorduras.açúcares, cereais e leguminosas.
O baixo teor de carboidratos pode causar cansaço e indisposição. A falta de gordura acaba reduzindo a absorção de  algumas vitaminas. Pode causar flacidez.

Dieta da Melancia:
Durante sete dias só é permitido ingerir melancia, nas outros sete, a alimentação é normal. O valor calórico da dieta é insuficiente. O baixo teor de nutrientes, pode causar cansaço, indisposição e carências nutricionais.

Dieta da Sopa:
Durante pouco mais de uma semana, só se toma uma sopa com receita pré-definida.
Esta dieta impede a queima de gorduras e pode causar baixa de humor, depressão e falta de energia.

Dieta dos Três dias:
O cardápio é baseado em frutas, chás, sucos, biscoito de água e sal e torradas. São feitas 6 refeições diárias.
A dieta não leva em consideração as necessidades nutricionais do individuo, causando cansaço, indisposição e carências nutricionais. O emagrecimento é basicamente causado pela desidratação.

Dieta do Vinagre:
Uso de vinagre em todas as refeições.
Pode causar gastrite e úlcera devido a acidez.Não há orientação para o consumo de alimentos ricos em fibras, antioxidantes e minerais.

Dieta do tipo Metabólico:
Um teste indica qual o "tipo metabólico" do indivíduo e se ele deve ingerir mais carboidratos, proteínas ou ambos.
Assim  como as outras restringe a ingestão de grupos alimentares importantes para a manutenção da saúde.

Dieta do tipo Sanguíneo:
Pelo tipo sanguíneo( A, B, AB, e O), o indivíduo sabe quais alimentos deve consumir, e quais deve evitar.
A dieta não possui comprovação científica, restringindo grupos alimentares importantes, levando a carências nutricionais e ainda não determina a quantidade dos alimentos que devem ser ingeridos.

Dieta das Cores:
Em cada dia de dieta, come-se apenas uma cor de alimentos.
A perda de peso ocorre pela perda de massa muscular e não de gordura. A falta de alguns alimentos pode causar dores de cabeça, hipoglicemia e tonturas.

       O perigo destas dietas está na restrição alimentar e calórica, além de não proporcionar uma reeducação alimentar. A reeducação alimentar proporciona uma perda de peso a longo prazo, ou seja, a pessoa perde peso, não retornando o peso anterior. No momento em que se restringe um grupo alimentar, perde-se peso facilmente, como por exemplo, a dieta da proteína que restringe carboidratos, no momento em que se volta a ingestão de carboidratos, volta-se a ganhar peso.

O ideal é procurar um Nutricionista para adequar a dieta as suas necessidades, e ainda melhor, fazer uma adaptação da dieta ao seu ritmo de vida, aos seus gostos e aversões alimentares, tornando assim a dieta mais prazerosa e fácil de ser seguida e mantida.

 Texto baseado no bem-viver do extra.globo.com

  Dra Caroline Moraes
         Nutricionista
         Contato:
       (21) 7870-9580
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Canjica Light

Com a chegada do mês de junho, mês das famosas festas juninas. Uma forma de poder ingerir os doces e salgados dessa época é comer com moderação, e com uma ajudinha de algumas receitas com teor de calorias, açúcar ou gordura reduzidos.

Canjica Light

Ingredientes

500g de milho para canjica

1 1/2 xícara de chá de leite em pó desnatado (somente o pó)

1 1/2 xícara de chá de água

4 xícaras de chá de leite desnatado

1 xícara de chá de adoçante para forno e fogão

1 vidro de leite de coco light

2 paus de canela grandes

5 cravos da índia

1 colher de sopa de margarina light

Modo de preparo

No dia anterior deixe os grãos de molho na água. Cozinhe-os em água suficiente, cerca de 1 1/2 ou 2 horas em panela comum ou 30 a 45 minutos em panela de pressão, com cravo e canela. Bata o leite com o leite em pó, o adoçante, e o leite de coco no liquidificador. Quando os grãos estiverem macios, junte com o batido de leite e margarina, deixe ferver, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo. Ferva por cerca de 10 minutos e desligue o fogo. Deixe descansar por 1 hora antes de servir.

Retirado de :www.terra.com.br

Caroline Moraes

Nutricionista

Atendimento Nutricional

Contato: (21) 7870-9580

Controle do Colesterol

Dos brasileiros, 40% têm colesterol elevado, mas menos da metade trata o problema. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), aproximadamente 17 milhões de pessoas morrem por ano em todo mundo devido a doenças do coração.

 O colesterol da dieta está exclusivamente presente em alimentos de origem animal, como gema de ovo, frutos do mar, carnes gordas, frios, embutidos, no leite e laticínios integrais. Os outros nutrientes que contribuem também para o aumento do colesterol são as gorduras saturadas e a gordura trans.

As gorduras saturadas são encontradas principalmente nas gorduras das carnes, leite integral e seus derivados, coco, gordura de coco e azeite de dendê. Já, os alimentos ricos em gordura trans são as margarinas em tabletes, de consistência dura, gorduras industriais utilizadas em preparações de chocolates, cremes, biscoitos recheados, sorvetes cremosos, entre outros. Os problemas surgem quando as pessoas passam a ingerir colesterol e gordura saturada em excesso, por meio de erros na alimentação. Nesses casos, a gordura excedente não é totalmente aproveitada pelo organismo e começa a ser depositada nas artérias - formando as placas de gordura (ateromas).

O colesterol também é importante para o organismo, como o LDL e o HDL.

Dicas para controle do colesterol:

Substitua o leite e seus derivados integrais por produtos desnatados.

Evite o consumo de carnes gordas e embutidos.

Mantenha em sua dieta alimentos que não contêm gordura saturada e/ou hidrogenada.

Pratique exercícios regularmente.

Mantenha o peso ideal.

Controle fatores de risco como pressão alta e tabagismo.

Faça exames periódicos com acompanhamento médico.

   Caroline Moraes

    Nutricionista

   Atendimento Nutricional

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    nutricionistacaroline@hotmail.com